おはようございます！明日は節分ですね♪明日は道の駅かわげでジャンボ巻き寿司イベントです。おかげさまで広告が入った当日には満席、現在はキャンセル待ちも多数で大盛況となりました。

今日は明日の節分に向けてお寿司の材料を購入する方もいるかと思うので、お勧めの恵方巻レシピを載せておきますね。

【コチュジャン焼肉巻き寿司レシピ】

材料：寿司飯250ｇくらい、海苔、ごま、牛肉、ごま油、醤油、みりん、酒、コチュジャン、きゅうり、たくあん、かいわれ、人参

え？分量？？そんなもん適当です（笑）とにかく焼肉いためて、全ての野菜を細切りにして準備してあとは思うままにgo!!!
  ①海苔１枚に寿司飯250ｇくらいを向こう側を指１本分あけて全面に広げる

※はかるのが面倒な人は大福サイズ4個分です（どんな大福だ）

具が少ない時は寿司飯を多く、具が多い時は寿司飯を少なくしてください。ちなみに1合のお米を炊くと炊き上がりは330ｇくらいになります。

 ②好きな具を手前からガンガンのせる（↑左が焼肉バージョン、右が海鮮バージョン）

よく「それって寿司飯に合うの？」という方がいますが、私の経験上ほとんどの濃い味のおかずは寿司飯に合います（笑）

私は寿司飯を少な目にして具沢山、というお寿司が好きなので、家にあるものをとにかく入れまくります（笑）焼肉メインなので、レタス、かいわれ、きゅうり、人参の細切りなど色鮮やかな野菜をたくさん入れるのがおすすめです。意外ですが、たくあんを細切りにして入れても食感がポリポリして美味しいです。

 牛肉はごま油で炒めて、醤油、みりん、酒、コチュジャンで味付けして冷ましておきます。

海鮮バージョンの場合はサクで買ってきたお刺身を適当に細切りにして、大葉や玉子焼き、とびこマヨと一緒に入れるとこれまた最高です♪
 

③海苔の向こう側に寿司飯を少しつけておいたら、手前から一気に巻く。

※材料を指で押さえてから、手前の寿司飯の端を一番向こうの具に当てるように巻くと上手に巻けますよ♪

まだまだお勧めレシピがあるので、明日もまた別の恵方巻レシピを載せますね♪お楽しみに～～～(^^)/

さぁ～～～今日は桑名のカルチャースクールでレッスンです(*^^)v今日も元気に頑張りま～～～す!!

←ロール巻子を応援する

飾り巻き寿司のランキングに参加中。
上のボタンを毎日クリックで応援よろしくお願いします

●お問合せ・ご予約　　●レッスンスケジュール　
●ロール巻子プライベート-ブログ　●ロール巻子インスタグラム
●寿司大学インスタグラム

Tweet